Zucchini gedünstet mit Knoblauch (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	37 kcal (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	8 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	3 g (≈ 10 %) 10 %	33 g

Energieverteilung

Fett 49 %
Kohlenhydrate 29 %
Proteine 16 %
Ballaststoffe 6 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 54 %
einfach ungesättigte 26 %
mehrfach ungesättigte 11 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	37 kcal (≈ 2 % NW) 2 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	155 kJ (≈ 2 % NW) 2 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	8 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	3 g (≈ 10 %) 10 %	33 g
Wasser	91 g (≈ 3 % NW) 3 %	246 g (≈ 8 %) 8 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	59 µg (197 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	159 µg (≈ 18 %) 18 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	35 µg	96 µg
Retinol	12 µg (40 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	32 µg (≈ 3 %) 3 %	1.000 µg
Beta-Carotin	281 µg (937 i.E.) (≈ 14 % NW) 14 %	759 µg (≈ 38 %) 38 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	60 µg (20 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	162 µg (≈ 15 %) 15 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	77 µg (≈ 6 % NW) 6 %	208 µg (≈ 17 %) 17 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	371 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1.003 µg (≈ 7 %) 7 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	688 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1.859 µg (≈ 11 %) 11 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	75 µg (≈ 1 % NW) 1 %	203 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	81 µg (≈ 6 % NW) 6 %	219 µg (≈ 16 %) 16 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	5 µg (≈ 12 %) 12 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	29 µg (≈ 7 % NW) 7 %	78 µg (≈ 20 %) 20 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	10.492 µg (210 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	28.357 µg (≈ 28 %) 28 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,02 µg (1 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,05 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	458 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	1.238 µg (≈ 9 %) 9 %	14.000 µg
Vitamin K	35 µg (≈ 54 % NW) 54 %	95 µg (≈ 146 %) 146 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 10 % NW) 10 %	1 g (≈ 28 %) 28 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	1,46 :1
PRAL-Wert	-3,4 mEq
Natrium	185 mg (≈ 12 % NW) 12 %	500 mg (≈ 33 %) 33 %	1.500 mg
Kalium	194 mg (≈ 5 % NW) 5 %	524 mg (≈ 13 %) 13 %	4.000 mg
Calcium	41 mg (≈ 4 % NW) 4 %	111 mg (≈ 11 %) 11 %	1.000 mg
Magnesium	22 mg (≈ 6 % NW) 6 %	59 mg (≈ 17 %) 17 %	350 mg
Phosphor	28 mg (≈ 4 % NW) 4 %	76 mg (≈ 11 %) 11 %	700 mg
Schwefel	27 mg	73 mg
Chlorid	325 mg (≈ 14 % NW) 14 %	878 mg (≈ 38 %) 38 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.090 µg (≈ 17 % NW) 17 %	5.649 µg (≈ 45 %) 45 %	12.500 µg
Zink	254 µg (≈ 3 % NW) 3 %	686 µg (≈ 8 %) 8 %	8.500 µg
Kupfer	83 µg (≈ 7 % NW) 7 %	224 µg (≈ 18 %) 18 %	1.250 µg
Mangan	185 µg (≈ 5 % NW) 5 %	500 µg (≈ 14 %) 14 %	3.500 µg
Fluorid	28 µg (≈ 1 % NW) 1 %	76 µg (≈ 2 %) 2 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	7 µg (≈ 4 %) 4 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	6 g (≈ 13 %) 13 %	50 g
Netto-KH	2 g	4 g
Broteinheiten	0,23 BE	0,63 BE
Broteinheiten	0,28 BE	0,75 BE
Broteinheiten	0,19 BE	0,50 BE
Mannit	10 mg	27 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	7 mg	19 mg
Summe Zuckeralkohole	17 mg	46 mg
Glucose (Traubenzucker)	885 mg	2.392 mg
Fructose (Fruchtzucker)	956 mg	2.584 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.842 mg	4.978 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	484 mg	1.308 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	12 mg	32 mg
Disaccharide (2 M)	496 mg	1.341 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	93 mg	251 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	339 mg	916 mg
Polysaccharide (> 9 M)	339 mg	916 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	87 %
Isoleucin	58 mg (≈ 4 % NW) 4 %	157 mg (≈ 10 %) 10 %	1.500 mg
Leucin	84 mg (≈ 3 % NW) 3 %	227 mg (≈ 8 %) 8 %	2.925 mg
Lysin	79 mg (≈ 4 % NW) 4 %	214 mg (≈ 9 %) 9 %	2.250 mg
Methionin	19 mg (≈ 2 % NW) 2 %	51 mg (≈ 7 %) 7 %	780 mg
Cystein	14 mg (≈ 5 % NW) 5 %	38 mg (≈ 12 %) 12 %	310 mg
Phenylalanin	49 mg (≈ 16 % NW) 16 %	132 mg (≈ 43 %) 43 %	310 mg
Tyrosin	40 mg (≈ 2 % NW) 2 %	108 mg (≈ 6 %) 6 %	1.875 mg
Threonin	40 mg (≈ 4 % NW) 4 %	108 mg (≈ 10 %) 10 %	1.125 mg
Tryptophan	19 mg (≈ 6 % NW) 6 %	51 mg (≈ 17 %) 17 %	300 mg
Valin	60 mg (≈ 3 % NW) 3 %	162 mg (≈ 8 %) 8 %	1.950 mg
Arginin	80 mg	216 mg
Histidin	26 mg (≈ 3 % NW) 3 %	70 mg (≈ 9 %) 9 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	568 mg	1.535 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	67 mg	181 mg
Asparaginsäure	176 mg	476 mg
Glutaminsäure	244 mg	659 mg
Glycin	51 mg	138 mg
Prolin	47 mg	127 mg
Serin	65 mg	176 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	650 mg	1.757 mg
Harnsäure	19 mg	51 mg
Purin	8 mg	22 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	127 mg	343 mg
Omega 6 Fettsäuren	112 mg	303 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,88 :1	2,38
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	8,82 :1	23,83
Butansäure / Buttersäure	58 mg	157 mg
Hexansäure / Capronsäure	37 mg	100 mg
Octansäure / Caprylsäure	23 mg	62 mg
Decansäure / Caprinsäure	44 mg	119 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	57 mg	154 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	175 mg	473 mg
Pentadecansäure	19 mg	51 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	532 mg	1.438 mg
Heptadecansäure	15 mg	41 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	173 mg	468 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	8 mg	22 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.141 mg	3.084 mg
Tetradecensäure	23 mg	62 mg
Pentadecensäure	11 mg	30 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	44 mg	119 mg
Heptadecensäure	16 mg	43 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	451 mg	1.219 mg
Eicosensäure	3 mg	8 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	548 mg	1.481 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	112 mg	303 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	127 mg	343 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	239 mg	646 mg
Langkettige Fettsäuren	1.766 mg	4.773 mg
Glycerin und Lipoide	173 mg	468 mg
Cholesterin	5 mg	14 mg
Kurzkettige Fettsäuren	95 mg	257 mg
Mittelkettige Fettsäuren	67 mg	181 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	98 mg	265 mg
Poly-Hexosen	230 mg	622 mg
Poly-Uronsäure	396 mg	1.070 mg
Cellulose	388 mg	1.049 mg
Lignin	79 mg	214 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	336 mg	908 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	854 mg	2.308 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,7 P	1,8 P
P2	1,0 P	2,6 P
P3	1,4 P	3,7 P
P4	1,4 P	3,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,26 g	1 g
Rohasche	1,2 g	3,2 g
Rohfaser	0,9 g	2,3 g
Rohfett	2,1 g	5,7 g
Rohprotein	1,3 g	3,5 g

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